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  • 2022/08/16 种植四川藤椒苗有哪些优势?嫁接无刺藤椒苗比花椒苗好处在哪里?

    种植四川藤椒苗有哪些优势?种植嫁接无刺藤椒苗比花椒苗好处在哪里?藤椒现在肯定很多的人听到这个名称都非常的陌生,不知道是什么东西。但是说的花椒,大家肯定就不陌生了,藤椒苗就是属于花椒一类的亚种。那为什么...

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  • 2022/07/05 四川藤椒油,舌尖上的美味!千万不要和花椒油弄混了

    凉拌菜的灵魂是什么?当然是巴适的蘸水,再淋上点喷香的四川藤椒油,简直就是点睛之笔,麻到你够爽!藤椒,又名香椒子、叶花椒,属花椒科类。产量少,产地主要分布在“中国藤椒之乡”——洪雅县境内。藤椒与花椒、青...

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  • 2022/06/10 四川藤椒油VS四川花椒油,你支持谁?

    如今,随着人们生活水平的不断提高,家家户户厨房中的调料种类,也变得丰富起来,有些甚至堪比饭店。人们足不出户,就能在家做出一顿美味的大餐,方便又卫生。但是随之而来的还有一个问题,就是调料的种类过于繁多,...

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  • 2022/05/10 如何挑选到好的四川干藤椒?

    劣质椒、油椒、闭眼椒太多,如何买到品质又好又正宗的四川干藤椒?这些“假藤椒”鱼龙混珠,不小心就混入到了您的餐桌上。买藤椒,劝您不要贪图便宜,价格便宜,往往都掺有油椒和包籽(俗称闭眼椒)或者青花椒。看着...

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  • 2022/04/11 四川藤椒?四川青花椒?傻傻分不清楚

    四川藤椒并不是青花椒,两者之间在外观、味道、叶片、果实等地方都有一些不同的地方。藤椒的植株藤条比花较长,藤椒的表面更加油亮,有着比青花椒更强的芳香挥发性。藤椒是不是青花椒?青花椒是花椒比较嫩的时候,目...

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  • 2022/03/18 你知道怎么制作四川藤椒油吗?

    有小伙伴在问小编藤椒油应该如何制作,小编想问问大家,大家应该都知道花椒油的制作过程吧,藤椒油的制作和花椒油的制作过程是一样的,小编分享一下自己制作四川藤椒油的过程。 1、食材,新鲜藤椒 1斤 菜油 ...

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  • 2022/02/26 你知道怎么可以让四川藤椒油的麻香味更持久吗?

    由于四川藤椒油不耐高温,所以这个问题曾经困扰过很多火锅厨师。那么有什么办法可以让藤椒油的麻香味更持久些呢?小编给的建议是:一、可以在原料腌味时就加入少量的藤椒油,还可以在对制火锅醮碟时二次加少许的藤椒...

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  • 2022/01/11 四川藤椒油的用法

    藤椒主要产自四川,对于地道的四川人来说,藤椒在菜肴中就是画龙点睛,四川藤椒油的制作方法非常简单,不需要复杂的工序,所以保留了原材料原有的味道。藤椒油不耐高温,可以在原料腌味时就加入少量的藤椒油,还可以...

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  • 2021/12/08 藤椒,花椒,麻椒的区别?

    藤椒,它是花椒的近亲,藤椒香味清新,没有麻椒的苦涩味,藤椒枝叶披散,结的籽像葡萄一样一串一串的,而麻椒则比较松散。出藤椒油、藤椒油树脂及藤椒精油等一系列产品,不仅色泽美观、口感独特、使用方便,且有效地...

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  • 2021/11/15 做菜经常容易放错香料!藤椒和麻椒到底有什么区别?

    喜欢吃川菜的人,生活中少不了用花椒、麻椒、藤椒等这些香辛料,但是在具体使用的时候就不会细分,有的人认为,反正味道都是麻麻的,有必要分清楚吗?当然有必要,虽然藤椒和麻椒长得比较像,但是二者的味道和使用区...

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