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四川藤椒油批发

简介—— 藤椒油味道巴适,但是藤椒油是如何制作出来的呢?相信很多的小伙伴和我有相同的疑惑。今天呢,我们四川藤椒油批发公司的小编就是来…

  • 藤椒油

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藤椒油味道巴适,但是藤椒油是如何制作出来的呢?相信很多的小伙伴和我有相同的疑惑。今天呢,我们四川藤椒油批发公司的小编就是来给大家解决疑惑的,我们一起来看看吧。

四川藤椒油批发公司的小编告诉大家2003年四川农业大学林学院开始对藤椒进行系统研究,在选优的基础上进行了区域推广试验。经对藤椒香气成分的提取、分析及抑菌性研究后发现,藤椒的果皮、种籽、叶子所含化合物和化学成分,明显高于其他地方生产的青花椒,而且还具有**、抗衰老、抑菌等作用。并于2008年3月通过四川省林木品种审定委员会认定。藤椒为落叶灌木,树高2-3 m,冠辐3×3 m,茎、干、枝条上都具有基部扁平的皮刺,无毛。

一般定植2年时开花,第3年有少量产量,5-6年后进入盛果期。适应于沙壤、黄壤、紫色土生长。 色口味清爽,麻香浓郁,麻味绵长,且不哽气。四川省红杉农业开发有限公司于2012年在传统工艺的基础上改进了技术流程、采用.**的留香萃取技术推出红杉藤椒油。使藤椒油的炼制工艺达到一个新的高度。香味更浓郁,麻味更加绵长。 

藤椒油和藤椒酱的制作方法,其特征是以鲜藤椒、植物油、老姜和葱为原料,鲜藤椒与植物油的重量比为1∶1,老姜是植物油总重量的8~15%,葱是5~11%,制作方法和步骤如下:

一、将植物油加温,炼至起油波纹时,降低火力;

二、投入8~15%的老姜片,炸至转黄;

三、再投入5~11%的长葱,炸至姜、葱不吐泡时捞出;

四、再加大火力,将藤椒投入油锅内,炸至藤椒转色,吐鱼眼泡时,连油一起盛入陶瓷容器内冷却;

五、将藤椒壳与籽实分离,沥干油质;

六、用石磨或钢磨将藤椒壳磨成油浆;

七、加入5~10%经炼制过藤椒的余油,搅拌均匀,即得藤椒酱成品;

八、用石磨或钢磨将籽实粉碎;

九、加入1~3倍炼制过的二级或4~6脱植物油;

十、与炼制藤椒的余油一起搅拌,即成为藤椒油。

我们简阳市兴利农藤椒发展有限公司是一家专业从事四川藤椒油批发销售行业的公司,我们有专业的技术和十分优秀的服务态度,我们在这个行业立足多年,已经累积了很多的经验。所以我们的专业性值得你的信赖!欢迎咨询了解!


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